компания "platinum trade group" рассматриваем кандидатов на должность управляющего рестораном "babafood steakhouse", готовых к переезду в город наманган. требования: внешний опыт работы в аналогичной должности не менее 3-х лет; внутренний опыт работы в должности менеджера ресторана не менее 5-ти лет; управляющий рестораном должен знать и обязан соблюдать: трудовой кодекс руз.; закон руз. «о защите прав потребителей» и др.законы. постановления, распоряжения, приказы, другие нормативные документы, касающиеся организации общественного питания; правила производства и реализации продукции (услуг) общественного питания, требования утвержденной «политики ведения кассовых операций в ресторанах», внутрикорпоративных стандартов; технологию производства продукции общественного питания; правовые и юридические основы деятельности ресторана, порядок взаимодействия с государственными проверяющими и контролирующими организациями; санитарно-эпидемиологические требования и нормы к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья; основы экономики общественного питания: инструменты и методы оптимизации издержек, увеличения продаж и другие механизмы повышения эффективности работы ресторана быстрого питания; организацию оплаты и стимулирования труда персонала ресторана, основы управления персоналом ресторанов и кадрового делопроизводства в ресторане, программы, методику, средства обучения и оценки персонала ресторана; планировку, расположение и назначение производственных и вспомогательных помещений ресторана, прилегающих территорий; устройство, эксплуатацию и порядок обслуживания производственного, технологического и другого специализированного оборудования, компьютерной, кассовой и организационной техники ресторана быстрого питания; основы компьютерной грамотности (базовые знания по использованию программ ms office (word, excel и др), aloha, navision, 1 c, outlook express, andromeda,vesnik), aiko: системы и процедуры безопасности, правила и нормы по охране труда и пожарной безопасности. личные качества: ответственность, честность, коммуникабельность, толерантность, ориентированность на достижение поставленной цели, проактивность. обязанности: организация работы ресторана быстрого; контроль за стабильной производственной и финансовой деятельностью ресторана; участие в разработке и осуществлении мероприятий, направленных на увеличение прибыли ресторана, повышение рентабельности; подбор персонала поваров, шеф-поваров, обучение и проведение тренингов для персонала, соблюдение чистоты и порядка ресторана. основные показатели эффективности (критерии оценки): выполнение бюджета по выручке, food cost, labor cost, прибыли ресторана; время доставки, оценка тайного покупателя, аудит качества и санитарии ресторана. условия: официальное трудоустройство; компенсация за аренду жилья, в случае переезда в город наманган.
Адрес
Узбекистан Ташкент