компания "частная школа екатерининский лицей" в нашу дружную, сформированную команду ищем руководителя столовой (г. химки, мкр. сходня) если вы имеете успешный опыт работы в организации школьного и дошкольного питания, умеете руководить, ставить задачи и контролировать сотрудников (повара, помощники поваров, официанты), любите порядок, умеете его контролировать, требовать и соблюдать принципы пищевой безопасности - это ваша работа! обязанности: - руководство деятельностью пищеблока (в управлении 2 повара, 1 помощник повара, 2-официанта); - разработка и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерских и кулинарных изделий с оформлением соответствующих нормативных документов - осуществление оперативного контроля за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи - контроль и организация хранения продуктов питания, сырья и полуфабрикатов; - обеспечение безупречной чистоты и порядок на складах пищеблока. - контроль за технологией приготовления пищи, нормам закладки сырья и соблюдение санитарных требований; что еще делает наш зав производством: контролирует и обеспечивает безупречную чистоту и порядок в зоне кухни, ресторана, подсобных помещениях в соответствии с санитарными нормами; заботится об обеспечении кухни и зоны питания необходимым инвентарем, оборудованием, спецодеждой, санитарно-гигиеническими средствами; проводит инструктажи персонала кухни по технологии приготовления пищи; контролирует соблюдение правил и норм по технике безопасности, электро- и пожарной безопасности; контролирует использование и состояние спецодежды работниками пищеблока.выполняет функции повара (при необходимости). работа благодарная, работа для детей, необходимо будет действовать с большой фантазией, очень быстро и слаженно в паре с поварами и помощником повара. все блюда должны быть приготовлены так, что бы дети их с удовольствием, полностью съели! самое главное что мы ждем от вас – качественно приготовленную, полезную, здоровую еду, которая нравятся детям оборудованный в соответствии с нормами пищеблокаоформление по тк рфпитание требования:профессиональное образование (технология приготовления пищи, техник-технолог), обязателен сертификат обучения по хасп, наличие действующей медицинской книжки, справки о наличие/отсутствии судимости условия:пятидневказаработная плата по результатам собеседования зп от 85 000 до 100 000 рублей
Адрес
Химки