компания "инд-гарник" в ресторан novikov group "магадан" требуется повар мангал/гриль: обязанности: -обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня;-готовит основную продукцию, входящую в меню, строго соблюдая технологический процесс, согласно установленным рецептам;-соблюдает правила товарного соседства и ротации продуктов, контролирует сроки реализации продуктов;-отпускает готовые блюда официантам строго по чекам;-заранее (вечером предыдущего дня) производит заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день;-поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями сэс;-своевременно информирует администрацию о дефиците продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники;-участвует в плановых генеральных уборках;-выполняет разовые поручения администрации, связанные с производственными процессами;-следит за сохранностью оборудования;-соблюдает конфиденциальность информации о рецептуре приготовляемых блюд. повар должен знать:-правила первичной кулинарной обработки сырья и продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них;-правила раздачи пищи;-особенности кулинарной обработки продуктов;-сроки и условия хранения очищенных овощей;-устройство, правила регулировки и эксплуатации механизированного, теплового, холодильного оборудования;-безопасные приемы работы при ручной и машинной нарезке хлеба;-санитарные правила содержания пищеблока;-сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов;-меры предупреждения пищевых отравлений;-правила и нормы охраны труда и техники безопасности;-правила эксплуатации весовых, измерительных и контрольно-кассовых аппаратов. условия: график 3/3 (с 11 до 23:00 или с 12:00 до 00:00). оформление по тк рф. стабильная заработная плата 2 раза в месяц. питание за счёт работодателя. развоз до дома в вечернее время за счёт работодателя. карьерный рост и обучение в сети novikov group.
Адрес
Тула