Заведующий производством в столовую( ГЛАВПРОМПИТ )

компания "главпромпит" крупный федеральный холдинг, оператор корпоративного питания гавпромпит приглашает в свою команду заведующего производством в столовую в автозаводском районе обязанности: организация и руководство производственной деятельности в столовой. расстановка персонала по рабочим местам, в соответствии с производственной программой. непосредственная работа на кухне и на линии раздачи. контроль за соблюдением стандартов работы на кухне и линии раздачи, соблюдением санитарии и гигиены производства. контроль за выпуском продукции, бракераж блюд. контроль за отпуском блюд на раздачу и реализацией, составление заборных листов. участие в разработке меню, ротации блюд. инициирование разработки новых блюд, проведение контрольных отработок. формирование плана-меню, расчет потребности в сырье на день. получение сырья и вспомогательных материалов со склада. формирование заявки на вспомогательные материалы, инвентарь, посуду. составление графиков выхода на работу и ведение табеля учета рабочего времени. инструктаж и обучение сотрудников на рабочих местах по вопросам: технологии приготовления блюд и кулинарных изделий, санитарных норм и правил. контроль за правильностью эксплуатации оборудования и иных основных средств. ежемесячное проведение инвентаризаций тмц. требования: среднее специальное/высшее профильное образование. опыт работы в аналогичной должности от 1 года или поваром-бригадиром, су-шефом от 3-х лет. организаторские способности, нацеленность на результат. условия: официальное трудоустройство с первого дня работы. полностью белая зп. обучение за счет компании. возможность карьерного роста. график работы: 5/2, с 6.00 до 15.00, сб. и вс. выходные. предоставление спецодежды. материальная помощь по семейным обстоятельствам. стабильная работа в команде профессионалов.