компания "сёгун" ресторанная сеть "сёгун" осуществляет свою деятельность в 4 городах (красноярск, бородино, канск, зеленогорск). мы входим в тройку самых крупных компаний в красноярском крае по японской кухне. на сегодняшний день открыто уже 10 заведений и наша цель - построить федеральную сеть!!! мы приглашаем в свою команду бренд-шефа! если вам интересны наши цели и у вас есть желание работать в крутой команде, мы ждем вашего отклика на вакансию! обязанности: организовывать деятельность кухни; обучать, проводить мастер-классы, подбирать шеф-поваров и участвовать в формировании команды; контролировать качество продуктов (обеспечивать наличие товаров в оптимальном количестве и ассортименте); осуществлять контроль технологии приготовления блюд и заготовок; ведение документооборота (ттн, перемещения, заказ продукции и т.д); разработка и внедрение новых блюд. требования: опыт работы в должности шеф-повара/бренд-шефа; широкий кругозор, креативный подход и желание работать; знание санитарных норм и правил работы с продуктами; лидерские качества - умение мотивировать, ставить цели, добиваться результатов. условия: уровень дохода - структура и уровень дохода обсуждается с финальным кандидатом индивидуально; стажировки в ресторанах сети;
Адрес
Красноярск