компания "челны-хлеб" обязанности: • разработка и выведение новой продукции на рынок; • оптимизация технологических процессов производства продукции; • внедрение эффективных технологических процессов по запуску новых продуктов в массовое производство; • разработка критериев выбора сырья и качественного подбора его совместно с коммерческим департаментом; • разработка учебных курсов для технологов и обучение их; • участие в выборе производственного оборудования; • разработка документации, необходимой для пищевого производства, в соответствии с требованиями законодательства; • централизация производства продукции на основании экономической эффективности, определение экономических преимуществ и недостатков от концентрации производства; • повышение эффективности производства на “фабрике питания”; • разработка технологических нормативов, инструкций, внесение изменений в техническую документацию, корректировка технологических процессов и режимов производства; • анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества, разработка мероприятий по их предупреждению и устранению; • грамотное составление технологических потоков на производстве, порядок выполнения работ и пооперационный маршрут прохождения продукции; • работа с ассортиментом с целью продления сроков годности и минимизации брака; • участие в разработке ассортиментной политики производства, составление сезонности смены ассортимента; • проведение мероприятий по снижению себестоимости продукции за счет сокращения трудовых нормативов на основании внедрения новых технологий, применения современного инструмента и закупки оборудования; • подбор и разработка индивидуальной и групповой упаковки в рамках процесса запуска продукции; • проведение мероприятий, направленных на сокращение издержек (материальных, финансовых и трудовых); • обеспечение необходимым уровнем подготовки производства и его постоянный рост, повышение эффективности производства и производительности труда, (нормирование рабочего времени), сокращение издержек, высокое качество и конкурентоспособность производимой продукции; • организация производственно-хозяйственной деятельности организации с достижением высокого уровня рентабельности. требования: образование: высшее, технология производства продукции общественного питания, технология колбасного и мясного производства; дополнительная проф. подготовка:опыт и стаж работы в какой отрасли / секторе: опыт работы на должности технолога по мясу - не менее 2х лет, либо начальником цеха на пищевом производстве.специальные навыки и знания: обязательно: опыт в разработке технологии производства продукции мясного и колбасного производства; • опыт по составлению ассортиментного перечня и калькуляционных карт; • знание нормирования труда на производстве; • опыт управления персоналом от 200 человек; • опыт работы главным технологом от 3 лет на пищевом производстве - обязателен; • общая финансовая, экономическая грамотность; • опыт взаимодействия с контролирующими и проверяющими организациями; • высокий уровень управленческих и аналитических навыков, высокий уровень самоорганизации, стратегическое мышление, активная жизненная позиция, ориентация на результат, инициативность, ответственность, умение и желание работать в команде; • правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты; • уверенный пользователь пк, знание «1с: астор», ms office, excel, internet, directum.
Адрес
Набережные Челны