компания "ab restaurants" luckee yu - современный азиатский ресторан, где страсть к еде главное правило, забота о гостях основа сервиса. мы в поисках директора ресторана, эксперта в своем деле, который не путает отчеты с результатами, понимает ценность командной работы, готов поделиться своими успешными кейсами и готов развиваться и работать в высоком темпе загруженности. если это все про вас, откликайтесь!) обязанности: осуществляет оперативное руководство (ежедневный контроль): управление производством кухня и бар (за организацию работы, своевременное получение продовольственных товаров, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов) руководит работой с кадрами: поиск на вакантные должности, организация обучения, обратная связь, отслеживание индивидуальных показателей эффективности, формирование кадрового резерва контролирует работу кассы (оплата счетов, рко и пко, баланс кассовой наличности и т.д.) помогает в маркетинговой деятельности предприятия (изучение гостей, анализ эффективности рекламы, изучение конкурентов и поставщиков и т.д.) контролирует техническое состояние ресторана, соблюдение сан.норм, проводит инструктажи по тб и пб анализирует отчет о доходах и убытках, обсуждая с менеджером, шеф-поваром те причины, которые могли повлиять на прибыльность ресторана, принимает управленческие решения по улучшению показателей отвечает за репутацию ресторана требования: опыт работы директором ресторана не менее 2-х лет знание санитарии и требовании по тб и пб для предприятии общественного питания высокий уровень личной ответственности необходимые компетенции: лидерство, наставничество, аналитическое мышление, коммуникабельность условия: фиксированный оклад +% от выполнения kpi график работы 5/2 официальное трудоустройство
Адрес
Казахстан Алматы