компания "магнит, розничная сеть" семья гипермаркетов «магнит семейный» приглашает на работу на должность заведующий собственного кулинарного производства и прилавка мы предлагаем: оформление по тк рф; график 5/2; стабильная белая заработная плата, выплата два раза в месяц; оплата отпусков и больничных; возмещение расходов на медосмотр; дружеская атмосфера; сплоченная команда профессионалов. обязанности: организация бесперебойной работы сотрудников собственного производства гипермаркета; работа на производстве: контроль выполнения технологий и стандартов работы сотрудниками производственных цехов; выполнение целевых показателей; проведение анализа и прогнозирование выпуска готовой продукции в специализированных программах; анализ продаж, контроль расчета и корректировка заказа ингредиентов/готовой продукции; контроль качества сырья/готовой продукции при приемке и хранении в цехе, своевременного списания; контроль ведения журналов учета, качества, движения ингредиентов и готовой продукции в цехе, формирования производственных сшивов; взаимодействие с контролирующими органами при проверках качества продукции; работа с товаром в торговом зале: контроль соблюдения стандартов выкладки, контроль качества товара, постоянного наличия всего имеющегося ассортимента на местах продаж, наличие торговых аксессуаров, контроль своевременного списания и утилизации товара; организация своевременной замены ценников, контроль их актуальности; организация дегустации готовой продукции для покупателей; организация инвентаризации ингредиентов и готовой продукции, анализ результатов пересчета; анализ причин возникновения и проведение работы по предотвращению потерь товарно-материальных ценностей; анализ работы сектора в специализированной программе «тандер-склад» и других служебных программах, работа с терминалом сбора данных; взаимодействие с покупателями, решение конфликтных ситуаций, контроль соблюдения сотрудниками сп гм правил взаимодействия с покупателями. требования: профильный управленческий опыт работы не менее 2 лет шеф-поваром, технологом, руководителем предприятия общественного питания; специальное образование: приветствуется высшее технологическое (пищевое производство); профессиональное знание технологий приготовления блюд; приветствуются знания по разделке рыбы и мяса; уверенный пользователь пк. требования к знаниям, профессиональным навыкам и умениям: опыт взаимодействия с контролирующими органами; знание технологий и особенностей производства блюда; знание норм расхода сырья и полуфабрикатов; знание стандартов внешнего вида товара, требований к качеству товара, специфики товара; знание стандартов и технических условий на продукты, сырье и полуфабрикаты; знание критериев качества входящего сырья; знание сроков годности сырья и промежуточных полуфабрикатов и готовой продукции; знание санитарных требований и требований к технике безопасности на производстве; умение читать технологические карты; умение создавать и вести документальную базу; понимание основных технологий продаж. сеть «магнит» - один из лидеров розничного ритейла. мы динамично развиваемся, к нашей команде уже присоединилось более 290 000 человек. главное наше качество – ценность наших сотрудников, которые являются лицом компании. именно от них зависит успех всей сети «магнит». присоединяйся к нашему успеху, расти и развивайся вместе с «семьей магнит»!
Адрес
Кинешма