компания "фриссо" обязанности: оформляет документы, необходимые для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания; осуществление руководства производственно-хозяйственной и торгово-экономической деятельностью предприятий общественного питания (комбинат питания, пищеблоки); предоставляет сведения, связанные с оказанием услуг общественного питания, и осуществляет взаимодействие с контролирующими органами; организует контроль обеспечения предприятий общественного питания (комбинат питания, пищеблоки) продовольственными и промышленными товарами, необходимыми для ведения производственного процесса; обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение нового оборудования и технологии производства продуктов питания; осуществляет организацию и проведение официальных мероприятий по представлению продукции организацией (дегустаций блюд и кулинарных изделий, выставки, презентации и пр.); проводит бракераж готовой продукции; изучает спрос потребителей на продукцию общественного питания; обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню; организует работу и эффективное взаимодействие производственных цехов и участков комбината питания, пищеблоков, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи; проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным процессам; осуществляет контроль за качеством приготовления пищи, нормами закладки сырья, соблюдением правил торговли и ценообразования, требованиями по охране труда и технике безопасности, трудовой и производственной дисциплины, за соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены, санитарно-техническим состоянием производственных помещений. требования: высшее профильное образование; опыт работы на аналогичной должности в сфере общественного питания от 3-х лет; знание нормативно-технической документации рф; пользователь пк, excel, word; знание стандартов санпин; наличие медицинской книжки или готовность её оформить; условия: график работы 5/2 с 08:00 до 17:00; оформление по тк рф; стабильная заработная плата; дружный молодой коллектив.
Адрес
Москва