Должностные обязанности Проработка входящего сырья в сеть. Проработка и ввод новых блюд (проведение дегустаций, подготовка актов проработки с описанием тех.процессов). Разработка концепций под сезон (взаимодействие с отделом маркетинга и отделом планирования). Обновление и проработка меню действующих корнеров (стрит-фуд, салат-бар, экспресс станция). Подготовка актов проработки с описанием тех процессов. Запуск меню в сеть. (проведение презентаций для шеф-поваров по ежемесячным фестивалям и обновлению станций). Контроль исполнения ежемесячных фестивалей (фотоотчёты, посещение объектов, анализ продаж). Требования Опыт работы в сетевых компаниях на позиции бренд-шефа. Высшее профессиональное образование (технология производства продуктов питания/ технология общественного питания). Опыт работы на руководящих должностях не менее 3-х лет. Знание и владение нормативной и технологической документации, просчет СС, проработки, подготовка ТЭО на новые позиции. Знание рынка поставщиков. Умение обучать линейных руководителей. Умение проводить дегустации и мастер-классы. Опытный пользователь ПК (MS Office, 1С, AutoCad желательно). Позитив, энергия, креатив, стрессоустойчивость. Условия Оформление по ТК РФ (оплачиваемый отпуск и больничные листы). Конкурентная заработная плата без задержек. График работы: 5/2. Бесплатное питание. Карьерный рост, корпоративное обучение. Интересная работа в дружном коллективе.
Адрес
Москва