компания "нияма, сеть ресторанов" обязанности: контроль и организация бесперебойного процесса приготовления и отдачи блюд согласно ттк составление графиков работы персонала проведение инвентаризаций, контроль остатков, минимизация списаний; контроль и соблюдение санитарно-гигиенических норм на производстве составление заявок на продукты поставщикам контроль правильной эксплуатации всех видов оборудования и других основных средств. осуществление подбора персонала кухни, адаптации и обучения персонала. требования: опыт работы в должности шеф-повара не менее 3-х лет в сетевой компании. знание японской и/или паназиатской кухни желательно. если нет опыта, но готовы обучиться, то обязательно рассмотрим. знание технологии приготовления, норм закладки, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов и полуфабрикатов, необходимых для работы производства. знание санитарных правил и норм поп. знание правил эксплуатации технологического оборудования. работоспособность, организованность, аккуратность, педантичность, ответственность. условия: оформление по тк рф. заработная плата стабильная, без задержек. карьерный рост. график работы 5/2.
Адрес
Москва