компания "централ маркет" antonio fresa group – это команда инициативных людей, создающих тренды в гастрономии и воплощающих их в жизнь под чутким руководством идеолога и шеф-повара итальянца антонио фреза. лучший шеф-повар петербурга* антонио фреза виртуозно сочетает традиции итальянской и израильской кухни, свой личный неординарный подход к кулинарии, где главное - качество ингредиентов, и радужное, итальянское гостеприимство. успешно реализованные им проекты, такие как рыбный ресторан sea, signora, авторское нео–бистро jerome, израильское бистро saviv и яркий сервис доставки еды neo, итальянская trattoria marso polo, стали невероятно популярны у гостей и жителей города. мы ищем в нашу команду талантливого шеф-кондитера обязанности: работа в кондитерском цеху; соблюдение норм и стандартов; фокус на трендовые направления; разработка/доработка рецептур кондитерских изделий (подбор сырья, составление технологических карт, расчёт себестоимости, изготовление образцов, проведение дегустаций); обучение персонала; участие в оптимизации текущих рецептур; поддержание чистоты на рабочем месте. требования: опыт работы шеф-кондитером не менее 3 лет; высокий уровень организаторских способностей; умение руководить командой: направлять, мотивировать, правильно ставить задачи и отслеживать их выполнение; умение принимать решения и нести за них ответственность; любовь к своей профессии и "горящие глаза". условия: работа над всеми проектами ресторанной группы antonio fresa; заработная плата и условия работы обсуждаются на собеседовании; возможности профессионального роста; работа под руководством бренд-шефа антонио фреза.
Адрес
Санкт-Петербург