Специалист по ХАССП

Обязанности: Анализ системы безопасности пищевой продукции и его планирование с целью его постоянного улучшению и повышения эффективности. Разработка чек-листов по оценке системы безопасности пищевой продукции, проведения санитарных аудитов. Создание обучающих программ, обучение персонала. Внедрение ХАССП и его ведения Подготовка ПРОИЗВОДСТВА К СЕРТИФИКАЦИИ (очная проверка). Разработка, согласование, утверждение разрабатываемой и пересматриваемой документации описывающей систему безопасности пищевой продукции. Разработка методов и способов оценки эффективности системы безопасности пищевой продукции. Контроль выполнения требований санитарных правил для предприятий пищевого производства на объектах; Проверка санитарного состояния, товарного соседства, сроков годности товаров, условий хранения товаров и т.д.; Внедрение разрабатываемых процессов и процедур в рамках управления качеством на объектах, своевременная актуализация рабочих документов в рамках HACCP, поддержание системы управления качеством в рабочем состоянии; Участие во внутренних и внешних проверках, в том числе гос.органов. Контроль соблюдения условий хранения, сроков годности сырья, готовой продукции, продовольственных и промышленных товаров в холодильниках, на складах, в производственных помещениях и в торговых залах; Проверка наличия и правильности маркировки товаров, оформления разрешительной документации; Отслеживание введения в действие новых нормативных документов, регламентирующих санитарные и ветеринарные требования к предприятиям пищевого производства; Взаимодействие с контролирующими органами, в том числе Роспотребнадзором. Контроль за деятельностью по обеспечению безопасности пищевой продукции, внедрение системы управления безопасностью пищевой продукции, по оценке и анализу рисков, их идентификации, разработка плана ХАССП, идентификация ККТ, определение критических пределов для ККТ и системы мониторинга в ККТ. Планирование деятельности по качеству и улучшению систему управления безопасностью пищевой продукции. Подготовка к прохождению аудитов и их прохождение. Сопровождение внешних аудиторов (аудиты поставщиков, клиентов, сертификационных органов). Участие в разработке, согласовании, утверждении стандартов предприятия по управлению, планированию и внедрению наиболее совершенных систем и методов контроля, а так же документации регламентирующей производство на каждом этапе производства. Мониторинг производства на всех этапах, анализ, оценка действующей системы безопасности пищевых продуктов. Требования: Высшее образование: фармацевтика/ медицина/ химико-биологическое Курсы: менеджмент качества в пищевой промышленности/внутренний аудит качества/статистические методы контроля качества/разработка и внедрение ХАССП (HACCP). Знание международных стандартов качества и пищевой безопасности Опыт работы на производстве ОБЯЗАТЕЛЕН! Опыт работы на аналогичной позиции от 3 лет. Условия: Официальное трудоустройство Полный социальный пакет График работы: 5/2 с 8.00 до 17.00