компания "forrest" в связи с открытием нового семейного ресторана "littlechr(39)s" мы ищем шеф-повара! little sun – уютный семейный ресторан, который удивляет своим вниманием к маленьким гостям и их родителям. многообразие здоровых блюд в авторском стиле, которые удивляют своей wow-подачей и заставляют искренне радоваться от самых маленьких до взрослых гостей. требования: знание европейской кухни в приоритете; владение поварскими навыками, опыт работы шеф-поваром от 2-х лет, опыт работы с пиццей; знание стандартов работы всех подразделений кухни; знание требований хассп, санпин на производстве; навык выстраивания процессов работы и эргономики кухни; опыт формирования меню, проведение проработок, расчет ттк; организаторские способности; уверенный пользователь ms office. условия: удобный график работы 5/2; оформление в соответствии с тк рф; бесплатное питание; зп по результатам собеседования. обязанности: постоянный контроль вкусовых качеств, норм выхода и оформления всех приготавливаемых блюд; контроль качества закупки продуктов, проверка всех производящихся заготовок; подбор новых сотрудников, разработка методов обучения; постоянный контроль поддержания идеальной чистоты на кухне и в подсобных помещениях, соблюдения всех необходимых правил хранения продуктов; совершенствование производственного процесса, внедрение новых прогрессивных технологий; проведение с официантами занятий по ознакомлению с новыми блюдами; поддержание в коллективе позитивной, дружелюбной атмосферы; постоянное самосовершенствование и профессиональное развитие. поощрение к данной деятельности своих сотрудников; стандартизация производства, распределение нагрузки и выстраивание эргономики кухни; контроль цены на сырье, находит возможности, предлагает решения снижения себестоимости блюд и оптимизации цен; работа с поставщиками, анализ рынка, заключение договоров. мы очень ценим наших сотрудников и ждём тебя в нашу дружную семью. скорее оставляй отклик!
Адрес
Краснодар