компания "лион" необистро с европейской кухней, самыми инстаграмными десертами, спешелти кофе и вином приглашает в свою команду шеф- повара 24 посадочных места обязанности: воспроизведение блюд меню европейской кухни в соответствии с утвержденными параметрами: вкус, скорость, стандарт подачи организация, координация и контроль работы производства подбор персонала, формирование команды, обучение, мотивация, составление графика, табеля, контроль фот поддержание порядка на кухне: хассп, технологические процессы аналитика, отчетность, контроль товарных остатков, инвентаризация закупка, продуктов, взаимодействие с поставщиками, контроль закупочных цен и качества сырья, продуктов требования: лидерские качества опыт работы шеф-поваром от 3 лет желание развиваться в гастрономии системное мышление умение управлять производством и тайм-менеджмент опыт работы с поставщиками, сырьем, логистикой умение эффективно настроить работы команды на открытой кухне умение организовать рабочие процессы ( заготовки, время, скорость, сроки годности) умение составить график выхода поваров в зависимости от гостепотока и задач условия: работа в центре москвы в 10 минутах от метро павелецкая, таганская новое профессиональное оборудование и инвентарь (пароконвектомат, сувид, шокер, миксер, блендер и т д) открытая кухня, повара в центре внимания работа и именитым бренд-шефом (адептом сенсорной кухни) бесплатное питание возможность самореализации и развития график 5/2 по 13 часов с 8.00 до 21.00 выходные скользящие, ненормированный рабочий день.у нас проходят гастрономические ужины, пресс ланчи.
Адрес
Москва