компания "grott brewery bar" приглашаем в команду grott bar профессионалов, любящих ресторанное дело!!! требования/задачи: опыт от 3 лет в сфере общепита, не менее 1 года в роли ст.повара или су-шефа интерес к профессии, увлеченность участие в разработках новых блюд составление заявок на продукты и необходимый инвентарь, мониторинг поставщиков заполнение журналов сэс, знания по необходимой документации работа с прогнозированием продаж, подготовка полуфабрикатов по количеству предположительных реализаций знание правил ротации составление и корректировкa тк, корректировка калькуляционных карт. расчет себестоимости продукции, коэффициента отхода, ужарки (совместно с технологом-калькулятором) управление командой от 10 человек составление и планирование матрицы фот, графиков, табеля разбор, корректировка ревизий/ инвентаризаций, построение работы с продуктами с учетом результатов ревизии (совместно с технологом-калькулятором) составление плана работ на день, месяц. поддержание командного духа продолжительность работы на проектах от 1 года условия: работа в трендовом заведении с большими амбициями и планами на развитие график работы 2/2 заработная плата на 1 месяц 50000, со второго месяца 60000 + 18000 ежемесячная премия профессиональное руководство технологичная кухня развитая корпоративная культура официальное трудоустройство
Адрес
Екатеринбург