компания "тпс" наша компания trend-company успешно работает с 2013 года. за короткий период нами открыто более 10-ти производств общей площадью более 3500 кв. м., оптимизирована работа на местах. мы стремительно вышли на конкурентный рынок общепита. нами проведено более 3100 мероприятий кейтеринга, а количество довольных заказчиков и гостей наших эвентов уже давно перевалило за 15 тысяч человек! сейчас мы в поисках опытного и компетентного заведующего производством! обязанности: организация, руководство, контроль работы производства полного цикла с объемами (ок. 3900 порц в сутки, комплексное питание); заказ и выдача продуктов по актам приготовления, контроль при приеме продукции; контроль за формированием торг 12 накладных на отгрузку (заполняет бухгалтер); ведение штатного расписания персонала, графиков; контроль за работой персонала, в том числе шеф-поваров (приготовление согласно ттк, своевременность); согласование меню; контроль за организацией рабочего процесса на кухне и в зале; контроль за своевременной отгрузки и фасовки готовых изделий; контроль за соблюдением санитарных норм и правил‚ знание норм санпин и хассп, контроль качества приготовленных блюд‚ бракераж‚ контроль производственной и трудовой дисциплины; контроль качества выпускаемой продукции; обучение и адаптация персонала; проведение инвентаризаций. требования: общий стаж работы в общественном питании не менее 6 лет; профильное образование; действующая медицинская книжка либо готовность её продлить; знание организации и технологии производства; умение организовать рабочий процесс и бесперебойную работу производства; опыт работы с большими объёмами; умение работать с большим объёмом информации и в режиме многозадачности. знание iika условия: график работы: 5/2; зарплата 100.000 руб оклад + 50 000,00 руб kpi; развозка от метро рыбацкое и колпино; питание; корпоративная мобильная связь; карьерный рост; топливная карта.
Адрес
Санкт-Петербург