компания "the fox pub" "the fox pub" ищет шеф-повар. мы ищем активного, энергичного и целеустремленного специалиста для выполнения следующего функционала: - организация и контроль технологического процесса всей кухни ресторана- разработка новых блюд и работа по обновлению существующего меню- руководство сотрудниками кухни- осуществление постоянного контроля над технологией приготовления блюд- составление графиков линейного персонала кухни- контроль соблюдения санитарных норм на производстве- контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств- заказ продуктов и взаимодействие с поставщиками- контроль производства, хранения и соблюдение сроков реализации готового продукта - регулярное проведение инвентаризации и контроль складских остатков - оптимизация фот, контроль рабочего времени сотрудников кухни требования; опыт работы на должности шеф-повара от 5-ти лет в известных ресторанах знание современных тенденций в гастрономии знание производственного процесса кухни на всех уровнях профессиональное образование желательно уверенный пользователь пк знание нормативной и технологической документации навык формирования команды, умение обучать и мотивировать сотрудников
Адрес
Москва