компания "ресторан багратиони" обязанности: сервирует столы. своевременно меняет скатерти и салфетки по мере их загрязнения. принимает заказ от посетителей, помогает посетителям выбрать блюда и напитки, ориентирует их по времени приготовления заказанных блюд. распределяет заказ по месту его выполнения между барменом и поваром. контролирует своевременность приготовления и товарный вид блюд перед подачей на стол. подает заказанные блюда. выводит окончательную сумму заказа, подает посетителю и производит с ним полный расчет за заказ. поддерживает чистоту в зале. оформляет зал и сервирует столы соответственно праздничным событиям. проводит ежемесячный переучет посуды. требования: официант должен знать:- меню предприятия и цены;- правила производственной санитарии;- виды и правила сервировки стола и обслуживания различных торжеств;- виды и назначение используемых столовой посуды, столовых приборов, столового белья;- порядок получения, сдачи и учета столовых посуды, приборов, белья и инвентаря;- правила эксплуатации применяемого оборудования и инвентаря;- основы технологии приготовления пищи, кулинарную характеристику холодных и горячих закусок, первых и вторых блюд, десерта, холодных и горячих напитков, вино-водочных изделий.
Адрес
Чебоксары