Заведующий производством общественного питания (п. Вал Сахалинская обл.)

Обязанности: Контроль производства на всех этапах; Составление заявок, работа с поставщиками, ведение отчетной документации приход/расход; Контроль за соблюдением установленных лимитов и норм; Обучение и отбор персонала; Проведение работ по оптимизации работы технологического процесса в соответствии с разработанными правилами, процедурами и стандартами; Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; Замещение шеф-повара в период его временного отсутствия. Требования: Высшее профессиональное (среднее техническое) образование. Опыт работы от 3-х лет; Знание санитарно-гигиенических стандартов (СанПиН). Знание программ (желательно): Store House, R-Keeper Знание стандартов закупаемого сырья, правил хранения сырья. Опыт управления коллективом на производстве. Условия: Работа в стабильной и развивающейся компании; Официальное трудоустройство; Работа в районе Крайнего Севера п. Вал, Сахалинская обл. Вахтовый метод работы, 30/30. Заработная плата указана за полный цикл вахты. Проезд, проживание, питание оплачивает работодатель. Затраты на медицинские осмотры икомпенсируются работодателем. Заработная плата указана за полный цикл вахты 30/30.