Обязанности: Руководством и координацией персонала кухни; Контролировать соблюдение рецептур и технологии при приготовлении блюд поварами; Контролировать списания, остатков продуктов/блюд, проведение инвентаризаций; Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования; Приготовление блюд; Обучение поваров по приготовлению пищи; Контроль качества сырья; Оформление заявок на сырье для приготовления блюд; Составление меню; Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов; Взаимодействие с Заведующим производства по вопросам приготовления блюд Соблюдением требований санитарии и безопасности труда. Требования: Опыт работы от 3 лет; Знание правил и норм приготовления блюд, хранения и соседства продуктов; Умение читать технологические карты; Знание требований СанПина к объектам общественного питания; Среднее-специальное образование; Действующая медицинская книжка; Чистоплотность и аккуратность. Условия: Вахтовый метод работы Сахалинская область, Ногликский район п. Вал. Официальное трудоустройство, полный соц. пакет; График работы 30/30; Питание, проживание, проезд оплачивается работодателем. Заработная плата указана за полный цикл вахты.
Адрес
Хабаровск