Руководитель общественного питания/Заведующий производством

Место работы: Московская область!!! С проживанием. Компания ООО "Оптим-Сервис-Групп" на рынке общественного питания с 2010года Мы растем из года в год и ищем профессионалов, чтобы добиваться поставленных целей. Мы считаем, что основа успеха компании — это сотрудники! Что предлагаем мы: График работы 5/2; Бесплатное питание.; Возможно бесплатное проживание; Доход от 80 000/месяц ( + премии по результатам работы). Что нужно делать: — Организация бесперебойной работы кухни; — Приготовление блюд строго в соответствии с технологическими картами, строго по меню; — Контроль отпуска блюд, соблюдение стандартов компании; — Составление заявок на продукты и ТМЦ, в соответствии с меню и нормативами; — Организация и контроль работы персонала по соблюдению СанПиНа; — Материальная ответственность, проведение инвентаризации; — Контроль работы поваров, кухонных рабочих; — Ведение внутренней документации и отчетности; — Контроль выполнения требований по учету и расходованию сырья и материалов; — Комплексное управление и обучение персонала; — Контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; — Работа с сокращением списаний и остатков. Ждем от вас: — Опыт работы в аналогичной должности от 1 года; — Приветствуется опыт работа шеф-поваром; — Умение эффективно управлять и выстраивать рабочий процесс; — Знание принципов организации производства общественного питания: нормы расхода сырья и полуфабрикатов, правила и сроки хранения продуктов, знание правил учета и норм выдачи продуктов; — Знание санитарных норм и правил для предприятий общественного питания; — Хорошо развитые управленческие навыки; — Ответственность, умение быстро реагировать на производственные ситуации, пунктуальность, стрессоустойчивость, коммуникабельность; — Отличные организаторские способности, умение создавать команду вовлеченных в общее дело людей — Разработка и ввод новых видов блюд. Ключевые навыки: Организаторские навыки Управление персоналом Обучение персонала Контроль качества Работа в команде Аналитические способности Умение планировать Управление производственным персоналом Управление производством Проведение инвентаризаций Общественное питание Технологические карты Место работы в Московской области. Ждем Вас и будем рады нашему сотрудничеству!