Приглашаем Заведующего производством на предприятие общественного питания Фабрику Кухню. Обязанности: Организация работы столовой; Оформление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, их своевременное приобретение и контроль отгрузки; Участвует в разработке тех карт, проводит бракераж продукции; Контролирует качество сырья, технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья, контролирует нормы лимитов, нормы списания продукции, соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены; Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение новых приемов и методов организации труда; Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и инвентаря; Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу, участвует в подборе персонала; Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Требования: Знание норм СанПиН, желательно опыт работы в школьном питании; Профильное образование, опыт работы зав.производством от 3 лет; Умение работать в режиме многозадачности, управлять коллективом, ответственность; Условия График работы: 5/2, с 7.00 до 16.00; Оформление по ТК РФ; Питание и форма за счет работодателя; Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц; Работа по адресу : г. Оренбург, 25-я линия, 65
Адрес
Оренбург