Компания "Старый Ереван" приглашает "ЗАВЕДУЮЩЕГО ПРОИЗВОДСТВОМ" в кафе Мангал Клаб Что мы предлагаем: Своевременную, достойную оплату труда 2 раза в месяц; Управление кафе Мангал Клаб; График работы 5/2 с 9-00 до 18-00; Обучение внутренне и внешнее. Обязанности: Контроль за соблюдением стандартов обслуживания и качества готовой продукции на стабильном высоком уровне; Контроль качества обслуживания/качество чистоты; Контроль работы с отзывами гостей; Проведение управленческий собраний; Контроль и участие в выявлении недостатков в БП, принятие мер по ликвидации и оптимизации, разработка и введение в действие новой документации; Контроль и участие в подборе, обучении, аттестации, оценке работы сотрудников; Участие в собраниях с линейным персоналом; Подготовка и согласование планов; Подготовка и согласование управленческих отчетов; Выборочный контроль приготовления блюд и напитков (брокераж, тайминг и т.д.); Контроль расходов предприятия; Согласование результатов ревизий; Контроль за ведением документооборота кафе. Требования: Знать специфику работы ресторанного бизнеса и кафе; Своевременно и эффективно управлять БП; Выполнять ежемесячные планы; Сокращать расходы; Увеличивать рентабельность; Взаимодействовать с контрагентами; Иметь опыт открытия заведений; Знать и уметь работать в Tillypad; Знать рыночную экономику, предпринимательство и ведение бизнеса; Знание калькуляции и ТТК; Знать правила производства и реализации продукции (услуг) общественного питания; Знать организацию производства и управление кафе; Знать теорию и практику работы с персоналом; Иметь опыт организации общественного питания и обслуживания гостей; Знать экономику общественного питания, порядок ценообразования; Знать основы трудового законодательства; Знать правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, правила пожарной безопасности.
Адрес
Челябинск