Обязанности: Формирование ассортимента блюд, товаров и услуг; Разработка ТТК и конкурсные блюда. Введение новых блюд; Анализ продаж; Анализ экономической эффективности; Обучение сотрудников, тренинги для персонала. Обучение персонала стандартам сервиса, правил подачи блюд; Аудит подразделений; Контроль соблюдения с целью повышения качества блюд; Проведение инструктажа по технологии приготовления блюд Предложение вариантов новых современных блюд, блюд национальных кухонь, их проработка и калькуляция. Требования: - Знание технологий приготовления продуктов общественного питания.- Навыки разработки новых блюд.- Навыки составления технологических и калькуляционных карт.- Навыки обучения сотрудников кухни.- Понимание себестоимости - Опыт работы в программе Tillypad - Высшее образование Условия: График работы 5\2, с 9-00 до 18-00 работа в офисе 2 дня в неделю, с 8-00 до 17-00 работа на подразделениях, мобильная связь Мы предлагаем: Работу в дружной команде Уверенность в завтрашнем дне: официальное оформление, «белая» заработная плата, на испытательном сроке 50 000, после до 80 000 Бесплатное и вкусное питание в комфортной атмосфере Премии за плодотворный труд Заботу о вашем здоровье: оформление санитарной книжки
Адрес
Санкт-Петербург