Главный технолог

компания "чп chromos production" обязанности: - обеспечивает совершенствование технологии производства; -разрабатывает и внедряет новые технологии и рецептуры на производстве; - контролирует соблюдением санитарно-гигиенических правил и норм на производстве; - совершенствует качество продукции. - руководит проведением экспериментальных работ, участвует в производственных испытаниях нового вида оборудования и приемке систем оборудования в эксплуатацию. - руководит работниками службы главного технолога, обеспечивающих технологическую подготовку производства. - руководит работой по организации и планировке новых цехов и участков, их специализации, освоению новых высокопроизводительных технологических процессов, выполнению расчетов производственных мощностей и загрузки оборудования, повышению технического уровня производства, составлению и пересмотру технических условий и требований, предъявляемых к сырью, основным и вспомогательным материалам. - руководит работой по повышению эффективности производства. - рассматривает и утверждает изменения, вносимые в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства. - участвует во входном контроле и контроле технологических режимов и процессов производства продукции. - организует контроль за соответствием используемых сырья, ингредиентов и упаковочных материалов. - составляет и при необходимости корректирует рецептуры, организует обеспечение оптимальных режимов и условий для изготовления продукции наилучшего качества и характеристик. - принимает участие в разработке планов выработки, норм расхода сырья и расходных материалов. - составляет технологические нормы, качества продукции и другую технологическую информацию, вносит коррективы в производственные операции и технологические режимы. - выявляет брак, анализирует причины его появления и принимает соответствующие меры по его устранению в будущем. - вносит предложения по введению новых технологий контроля и испытания продукции и нового оборудования. - подписывает и согласовывает заявки на приобретение новых образцов основного сырья и вспомогательных материалов с целью их испытаний и дальнейшего внедрения на производство. - осуществляет контроль температурных режимов камер хранения продукции (совместно с начальником отк). требования: образование - высшее образование по направлениям химическая технология, пищевая технология опыт работы - стаж работы в сфере производства продуктов питания не менее 5 лет – масложир законодательные, нормативные и методические акты, регулирующие работу в данной профессиональной отрасли. технологические инструкции, технические условия, рецептуры и технологии производства маргарина, условия изготовления и хранения готовой продукции. технологические особенности производства сливочного масла, спредов, маргарина (процессы и режимы производства). конструктивные особенности, наименование, марки, принципы устройства и работы приборов, аппаратов, оборудования, задействованного на производстве. технологические типовые расчеты и режимы. требования к сырью, вспомогательным материалам и готовой продукции. нормативно-техническую документацию на готовую продукцию и сырье. нормативы расхода сырья. разновидности порчи и брака продукции, пути предотвращения возникновения брака. основы трудового законодательства, правила и нормы от и тб, производственной санитарии и противопожарной защиты. правила составления и утверждения технических документов. личностные качества - активный инициативный настойчивый стрессоустойчивый внимательный к деталям условия: график работы: с 9:00 до 18:00, 6/1