Заместитель генерального директора по производству

компания "винегретъ" в связи с открытием новых объектов общественного питания (столовые), приглашаем на работу на должность "заместитель генерального директора по производству". рабочее место находится в г. старый оскол основная функция: планирование и организация работы на объектах, оказывающих услуги в области общественного питания и контроль выполнения задач, связанных с этой функцией. обязанности: - участвует в разработке / разрабатывает планы, бюджет, составляет сметы с целью открытия и эффективного функционирования объектов общепита; - осуществляет своевременное заключение хозяйственных и финансовых договоров по поставкам сырья, установке оборудования, приобретению тмц и пр. контролирует выполнение договорных обязательств. - осуществляет мероприятия, направленные на эффективное и целевое использование материальных и финансовых ресурсов; - участвует в разработке / разрабатывает нормы расходов сырья, материалов, оборотных средств и запасов материальных ценностей; - разрабатывает мероприятия по повышению эффективности производства, предупреждению образования и ликвидации сверхнормативных запасов тмц, а также перерасхода тмц; - управляет текущей деятельностью объектов, планирует, организует, основные процессы на объектах. контролирует и анализирует эффективность работы объектов общепита. - организует работу и контролирует процессы, связанные с обязательными требованиями и условиями по обеспечению технологического процесса оказания услуг в сфере общепита. - организует мероприятия и контролирует соблюдение на объектах требований санпинов и других законодательных нормативов в области оказания услуг в общепите. - разрабатывает и контролирует соблюдение меню на объектах. контролирует снабжение столовых всем необходимым сырьем и пр. тмц;- контролирует ведение производственного делопроизводства (обязательная документация) - постановка задач, координация действий, контроль выполнения поставленных задач подчиненными (заведующий столовой). - контроль соблюдения подчиненными требований охраны труда, пожарной и электробезопасности, трудовой дисциплины, должностных обязанностей, правил и регламентов компании; - организация обучения персонала; - информирует генерального директора о недостаточном техническом оснащении объектов для надлежащего оказания услуг, о соблюдении/несоблюдении санитарно-эпидемиологических требований и о других рабочих моментах. предлагает пути решения проблем, связанных с работой организации, производственного объекта. -при необходимости в случаях отсутствия генерального директора частично исполняет его обязанности, согласно распоряжения генерального директора. требования: опыт от 3-х лет, (руководителем предприятия общественного питания, главным технологом предприятия общественного питания, директором по качеству на предприятиях общественного питания и др.) образование : высшее профессиональное, среднее специальное по профилю деятельности приветствуется дополнительное образование, повышение квалификации в сфере организации общественного питания, менеджмент по контролю качества продукции, технологические процессы и организация приготовления блюд, управление производством, управление персоналом знание законодательства и нормативно-правовых актов по организации производства на предприятиях общественного питания, охрана труда, пб, тк (основные моменты) управленческие навыки: умение принимать решения, планировать и координировать деятельность сотрудников. личностные качества: инициативность, ответственность, пунктуальность, целеустремленность, аккуратность, организаторские способности. уверенный пользователь пк, знание программ excel, 1с условия: оформление в соответствии с тк рф; заработная плата выплачивается 2 раза в месяц; пятидневная рабочая неделя, выходные - сб., вс., также возможна работа в условиях ненормированного рабочего дня; компенсация затрат телефонной связи (возможно компенсация проживания, но по результатам собеседования) индивидуальный подход к кандидатам.