компания "центральный банк российской федерации" обязанности: разработка меню и рецептуры новых блюд, составление технико-технологических карт на новые блюда составление заявок на продовольственные товары проведение бракеража готовой продукции формирование отчётов о движении товара приготовление и оформление блюд организация деятельности бригады поваров обеспечение проведения производственного контроля требования: знание нормативной документации по организации общественного питания знание порядка составления меню, норм расходов сырья и полуфабрикатов, калькуляции блюд и кулинарных изделий знание правил и сроков хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов знание видов технологического оборудования и принципов его работы развитые управленческие и коммуникативные навыки ответственность, инициативность, бесконфликтность условия: 5-дневная рабочая неделя, выходные - суббота и воскресенье подчинение - заведующему столовой оформление в соответствии с трудовым законодательством рф высокая оплата труда, премии, дополнительные социальные гарантии
Адрес
Пенза