компания "центральный банк российской федерации" обязанности: - разработка меню и рецепты новых блюд и полуфабрикатов, составление технологических карт на новые блюда; - формирование заявок на продовольственные товары; - бракераж готовой продукции; - предоставление отчетности о движении товаров; - организация деятельность бригады поваров; - обеспечение проведения производственного контроля. требования: - знание нормативной документации по организации общественного питания; - знание порядка составления меню, норм расходов сырья и полуфабрикатов, калькуляции блюд и кулинарных изделий; - знание правил и сроков хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов; - знание видов технологического оборудования и принципов его работы; - развитые управленческие и коммуникативные требования; - ответственность, инициативность; бесконфликтность. условия: - 5-дневная рабочая неделя, выходные - суббота, воскресенье; - социальные гарантии, бессрочный трудовой договор.
Адрес
Липецк