компания "зерно" в комбинат питания требуется заведующий производством (кондитерско-выпечной цех) комфортные условия работы, стабильная выплата заработной платы, много интересных задач и дружный коллектив профессионалов. обязанности: контроль соблюдения стандартов качества; организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности; разработка рецептур и проработка блюд в соответствии с утвержденным графиком и полученными внеплановыми заданиями; разработка стандартов оформления технологических карт и калькуляционных карт и прочей документации (то, сто, ти); контроль выполнения стандартов работы поварами на цехах, участие в их обучении; постановка целей и задач по производственному направлению; совершенствование существующих технологических процессов; анализ причин брака, разработка мероприятий по их предупреждению и устранению, рассмотрение поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию; планирование производственных процессов; подбор и обучение персонала, контроль за работой персонала; контроль производства; соблюдение требований санпин; проведении инвентаризации. требования: высшее образование профильное, среднее специальное; знание правил и стандартов работы на всех рабочих позициях производства; знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления; знание санитарных правил и норм поп; готовность к интенсивной и динамичной работе; уверенный пользователь пк; нацеленность на результат; способность работать в многозадачном режиме; лидерские качества. условия: оформление по тк рф; график работы пятидневка с 09.00 до 18.00 сб., вс. - выходные; бесплатное питание.
Адрес
Архангельск