Обязанности: Ведение управленческого и бухгалтерского учета хозяйственных операций и фактов хозяйственной жизни по предприятию общественного питания; Обеспечение экономической обоснованности первичных документов; Контролировать движения МПЗ (продукты питания, одноразовая и многоразовая посуда) на складах предприятия общественного питания в ПП 1С Контролировать за своевременным и корректным закрытием смен в ПП 1С Проводить мониторинг изменений рецептур и вносить соответствующие уточнения в калькуляционные карточки Осуществляет выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции Обеспечивать корректное отражение фактов в количественном и денежном измерении по каждому объекту бухгалтерского учета и факту хозяйственной деятельности Обеспечивать рациональное использование материальных и финансовых ресурсов. Обеспечивать полный контроль корректности движения активов предприятия общественного питания, проверку технологических закладок, своевременно отражать поступления и списание продуктов питания и одноразовой посуды и расходных материалов исходя из фактического их расхода Контроля соблюдения на предприятии общественного питания действующих сезонных рационов питания Разработка заявок на проведение торгов в порядке, установленном действующим законодательством РФ (№223-ФЗ от 18.07.2011г.) Составление технологических карт, технико-технологических карт, актов проработки, стационарных карт и другой технологической документации по необходимости. Участие в разработке новых блюд и полуфабрикатов. Расчет себестоимости, КБЖУ, процентов отхода. Составление прейскурантов для уголка потребителей. Внесение накладных, перемещений, актов списаний в программу, контроль списаний. Составление плана-меню. Расчет норм выработки полуфабрикатов. Участие в проведении инвентаризаций, внесение результатов, анализ итогов. Работа с людьми, умение консультировать личный состав по вопросам, входящим в его компетенцию; Проведение аналитической работы производственной деятельности. Контроль за своевременным обеспечением производства сырьем и продовольственными товарами; Участие в проведении мероприятий и подготовка необходимой документации по сертификации производства на соответствие требованиям системы ХАССП. Требования: Высшее профессиональное образование или среднее профессиональное образование (экономист, экономист предприятий общественного питания); Опыт работы не менее трех лет Знание отраслевых нормативных правовых актов; Работа с компьютером, грамотное использование программного обеспечения Windows, Microsoft Office и иных офисных программ необходимых для исполнения должностных обязанностей; Ведение управленческого и бухгалтерского учета хозяйственных операций и фактов хозяйственной жизни по предприятию общественного питания; Обеспечение экономической обоснованности первичных документов; Контролировать движения МПЗ (продукты питания, одноразовая и многоразовая посуда) на складах предприятия общественного питания в ПП 1С Контролировать за своевременным и корректным закрытием смен в ПП 1С Проводить мониторинг изменений рецептур и вносить соответствующие уточнения в калькуляционные карточки Осуществляет выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции Обеспечивать корректное отражение фактов в количественном и денежном измерении по каждому объекту бухгалтерского учета и факту хозяйственной деятельности Обеспечивать рациональное использование материальных и финансовых ресурсов. Обеспечивать полный контроль корректности движения активов предприятия общественного питания, проверку технологических закладок, своевременно отражать поступления и списание продуктов питания и одноразовой посуды и расходных материалов исходя из фактического их расхода Контроля соблюдения на предприятии общественного питания действующих сезонных рационов питания Разработка заявок на проведение торгов в порядке, установленном действующим законодательством РФ (№223-ФЗ от 18.07.2011г.) Составление технологических карт, технико-технологических карт, актов проработки, стационарных карт и другой технологической документации по необходимости. Участие в разработке новых блюд и полуфабрикатов. Расчет себестоимости, КБЖУ, процентов отхода. Составление прейскурантов для уголка потребителей. Внесение накладных, перемещений, актов списаний в программу, контроль списаний. Составление плана-меню. Расчет норм выработки полуфабрикатов. Участие в проведении инвентаризаций, внесение результатов, анализ итогов. Работа с людьми, умение консультировать личный состав по вопросам, входящим в его компетенцию; Проведение аналитической работы производственной деятельности. Контроль за своевременным обеспечением производства сырьем и продовольственными товарами; Участие в проведении мероприятий и подготовка необходимой документации по сертификации производства на соответствие требованиям системы ХАССП. Опыт работы в цехах бортового питания аэропортовых комплексов, авиакомпаний- приветствуется Приветствуется: знание 1С Общепит, (иные программы отрасли Общественное питание); Офисные программы; Работа в программах документооборота (Directum RX, и т.д.) Знания по формированию отчетов в программе iiko по движению товара, расходу блюд и т.п. Дополнительные требования: - Личностные качества: ответственность, стрессоустойчивость, организаторские способности; - Наличие справки (действующей) об отсутствии судимости с отсутствием записи о наличии судимости (возбуждении уголовного дела). - Наличие справки (действующей) об отсутствии привлечения к административной ответственности за употребление алкогольных, наркотических, наркосодержащих препаратов; Условия: полный соц.пакет официальное трудоустройство; пятидневная рабочая неделя. командировки; испытательный срок 3 месяца; корпоративное, льготное питание.
Адрес
Тюмень