компания "лион" гастрономический ресторан в центре москвы с открытой кухней приглашает на постоянную работу су- шефа 24 посадочных места, общая площадь 55 м. кв. обязанности: приготовление блюд меню европейской кухни по тех картам, соблюдая стандарт подачи контроль остатков продуктов, своевременный заказ. обеспечение отсутствия стоп листов. управление заготовками поддержание порядка на кухне: хассп, технологические проведение инвентаризации закупка, продуктов, взаимодействие с поставщиками, контроль закупочных цен и качества сырья, продуктов требования: опыт работы поваром от 3 лет. в ресторанах а ля карт. дисциплинированность опыт работы с поставщиками умение организовать рабочие процессы ( заготовки, время, скорость, сроки годности условия: работа в центре москвы в 10 минутах от метро павелецкая, таганская новое профессиональное оборудование и инвентарь (пароконвектомат, сувид, шокер, миксер, блендер и т д) открытая кухня, повара в центре внимания возможность самореализации и развити зарплата обсуждается.условия хорошие.
Адрес
Москва