компания "стройсибрегион" база отдыха "столица мира", тальменский район, село кашкарагаиха. обязанности: обеспечение своевременного и качественного, в соответствии с режимом гостиницы, приготовления пищи для гостей и сотрудников гостиницы соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на подразделении в соответствии с требованием "санпин"; своевременно подавать заявки на сырье и полуфабрикаты для бесперебойной работы кухни; ежедневное заполнение всех нормативных документов на подразделении (санитарный журнал, журнал учета температурного режима работы холодильного оборудования); самостоятельное приготовление блюд и кулинарных изделий (первые блюда, гарниры, вторые блюда, напитки, холодные закуски).работа в команде с сотрудниками базы; проведение инвентаризаций; поддержание постоянного ассортимента и соблюдение требований к качеству блюд и кулинарных изделий; контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции участие в проведении, по необходимости, кофе-брейков, банкетов для гостей отеля контроль работы поваров со сменным графиком. требования: стаж работы в общественном питании от 1 года до 3-х лет; навык приготовления стандартных блюд действующая сан.книжка желательна знание норм и правил производственной санитарии и гигиены; знание правил и сроков хранения продуктов; знание норм расхода сырья и полуфабрикатов;; соблюдение дисциплины, режима работы. условия: работа на базе отдыха в тальменском районе, село кашкарагаиха график работы : вахтовый метод 2 недели / 2 недели своевременная выплата заработной платы дружелюбный коллектив
Адрес
Барнаул