Аппаратчик аппаратного цеха (цех по производству мороженого)

Обязанности: Получение сырья со склада; Подготовка используемого сырья и продуктов.; Смешивание различных компонентов, их дозировка по заданной рецептуре.; Просеивание сахара.; Отбор проб, сдача их для проведения анализов; Регулирование по показаниям приборов температуры, давления ; Измельчение продукта, сырья; Дезинфекция обслуживаемого оборудования; Проверка исправности варочного оборудования и устранение мелких неисправностей в его работе; Мойка оборудования после окончания варки Требования: среднее специальное образование по данной специальности и стаж работы не менее 1 года. Должен знать: ассортимент, виды и основные свойства используемых сырья, продуктов, полуфабрикатов; требования предъявляемые к сырью для приготовления мороженого; требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и готового продукта: устройство, принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования и применяемых контрольно-измерительных приборов. Условия: Оформление согласно трудовому законодательству; Режим работы с 09-00 до 18-00