Приглашаем в нашу крупную и стабильную компанию Управляющего по производству. Наша компания занимается обеспечением питания в дошкольных, школьных и медицинских учреждениях. Обязанности: Проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье; Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Требования: Мобильность; Аналогичный опыт работы от 3х лет; Высшее технологическое образование; Опыт работы технологом на пищевом производстве; Успешный опыт управления персоналом; Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания; Должен знать: Организацию и технологию производства; Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; Основы рационального и диетического питания; Порядок составления меню; Правила учета и нормы выдачи продуктов; Нормы расхода сырья и полуфабрикатов; Калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них; Стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты; Правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов; Виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации; Экономику общественного питания; Организацию оплаты и стимулирования труда; Основы организации труда; Основы трудового законодательства; Правила внутреннего трудового распорядка; Правила и нормы охраны труда. Условия: Мобильный характер работы; Официальное трудоустройство; График работы: 5/2 с 08.00 до 17.00; Стабильные выплаты ЗП, премии; Компенсации сотовой связи; Компенсации ГСМ; Обучение и карьерный рост; Дружный коллектив.
Адрес
Калининград