компания "сервиспит" приглашаем в нашу крупную и стабильную компанию управляющего по производству. наша компания занимается обеспечением питания в дошкольных, школьных и медицинских учреждениях. обязанности: проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье; постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. требования: мобильность; аналогичный опыт работы от 3х лет; высшее технологическое образование; опыт работы технологом на пищевом производстве; успешный опыт управления персоналом; постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания; должен знать: организацию и технологию производства; ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; основы рационального и диетического питания; порядок составления меню; правила учета и нормы выдачи продуктов; нормы расхода сырья и полуфабрикатов; калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них; стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты; правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов; виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации; экономику общественного питания; организацию оплаты и стимулирования труда; основы организации труда; основы трудового законодательства; правила внутреннего трудового распорядка; правила и нормы охраны труда. условия: мобильный характер работы; официальное трудоустройство; график работы: 5/2 с 08.00 до 17.00; стабильные выплаты зп, премии; компенсации сотовой связи; компенсации гсм; обучение и карьерный рост; дружный коллектив.
Адрес
Калининград