Управляющий бара-ресторана Empire (отель Grand Rostov by Hyatt Regency)

Добрый день! И добро пожаловать в Empire!Empire не просто бар, это концептуальное пространство со своим особым шармом и философией. Частичка Шанхая в центре города.Особенность Empire заключается в его эксклюзивности. Это первый панорамный бар в Ростове-на-Дону.Sky bar Empire готов делиться своей удивительной атмосферой, вкусной едой, напитками и потрясающим видом на город, но для этого ему не хватает главного - менеджера. Менеджер Empire- это не просто управляющий, работающий по общепринятым стандартам. Это человек, желающий впитать в себя философию Empire и делиться ей с окружающими; умеющий создавать настроение, быть лицом эксклюзивного заведения. Требования: Опыт работы в премиум ресторане на управляющей должности; Умение снимать инвентаризации; Знание стандартов сервиса; Креативность; Экспертное знание техник продаж. Обязанности: Проводить регулярные собрания персонала и обеспечивать их надлежащую организацию и эффективность; Общаться с гостями, выявлять потребности и на их основе формировать стратегию по улучшению процессов и деятельности бара; Вежливо и профессионально обрабатывать любые жалобы и запросы гостей и сотрудников, а также следить за успешным решением всех возникающих проблем; Устанавливать стандарты сервиса отдела и осуществлять контроль за их последовательным выполнением, обучая сотрудников по необходимости; Обеспечивать достижение плановых показателей прибыли заведения за месяц Осуществлять эффективное управление затратами; Участвовать в процессе подготовки годового бизнес-плана и ежемесячной корректировке прогнозов прибылей и убытков; Постоянно анализировать новые тенденции на местном, российском и международном рынке, а также работу поставщиков и других отелей/ ресторанов для обеспечения конкурентоспособности и актуальности операционной деятельности отеля; Искать удачные маркетинговые и PR-решения для продвижения и повышения популярности отеля; Изучать и анализировать еженедельную/ ежемесячную статистику продаж меню для внесения рекомендаций по корректировке состава меню и его доработке с учетом предпочтений гостей; Обеспечивать взаимодействие сотрудников заведения с остальными подразделениями; Разработать достойный ассортимент напитков, конкурентоспособный на местном рынке и включающий: кофе и чай, алкогольные и безалкогольные напитки, обширную карту вин; Участвовать в процессе набора сотрудников департамента питания, руководствуясь соответствующими правилами отеля и используя метод отбора кандидатов, основанный на анализе требуемых компетенций; Повышать эффективность работы сотрудников заведения, развивая их навыки и способности путем необходимого обучения, передачи опыта и/или наставничества. Мы предлагаем: Оформлене по ТК РФ; Стабильная заработная плата; Социальный пакет; Корпоративное питание; Развоз сотрудников на такси в ночное время; Профессиональное обучение и развитие; Возможности карьерного роста; Участие в корпоративных мероприятиях; Дополнительные бонусы и премии в соответствии с условиями, предусмотренными в Компании.