Управляющий бара-ресторана Empire (отель Grand Rostov by Hyatt Regency)

компания "премиум отель ростов" добрый день! и добро пожаловать в empire!empire не просто бар, это концептуальное пространство со своим особым шармом и философией. частичка шанхая в центре города.особенность empire заключается в его эксклюзивности. это первый панорамный бар в ростове-на-дону.sky bar empire готов делиться своей удивительной атмосферой, вкусной едой, напитками и потрясающим видом на город, но для этого ему не хватает главного - менеджера. менеджер empire- это не просто управляющий, работающий по общепринятым стандартам. это человек, желающий впитать в себя философию empire и делиться ей с окружающими; умеющий создавать настроение, быть лицом эксклюзивного заведения. требования: опыт работы в премиум ресторане на управляющей должности; умение снимать инвентаризации; знание стандартов сервиса; креативность; экспертное знание техник продаж. обязанности: проводить регулярные собрания персонала и обеспечивать их надлежащую организацию и эффективность; общаться с гостями, выявлять потребности и на их основе формировать стратегию по улучшению процессов и деятельности бара; вежливо и профессионально обрабатывать любые жалобы и запросы гостей и сотрудников, а также следить за успешным решением всех возникающих проблем; устанавливать стандарты сервиса отдела и осуществлять контроль за их последовательным выполнением, обучая сотрудников по необходимости; обеспечивать достижение плановых показателей прибыли заведения за месяц осуществлять эффективное управление затратами; участвовать в процессе подготовки годового бизнес-плана и ежемесячной корректировке прогнозов прибылей и убытков; постоянно анализировать новые тенденции на местном, российском и международном рынке, а также работу поставщиков и других отелей/ ресторанов для обеспечения конкурентоспособности и актуальности операционной деятельности отеля; искать удачные маркетинговые и pr-решения для продвижения и повышения популярности отеля; изучать и анализировать еженедельную/ ежемесячную статистику продаж меню для внесения рекомендаций по корректировке состава меню и его доработке с учетом предпочтений гостей; обеспечивать взаимодействие сотрудников заведения с остальными подразделениями; разработать достойный ассортимент напитков, конкурентоспособный на местном рынке и включающий: кофе и чай, алкогольные и безалкогольные напитки, обширную карту вин; участвовать в процессе набора сотрудников департамента питания, руководствуясь соответствующими правилами отеля и используя метод отбора кандидатов, основанный на анализе требуемых компетенций; повышать эффективность работы сотрудников заведения, развивая их навыки и способности путем необходимого обучения, передачи опыта и/или наставничества. мы предлагаем: оформлене по тк рф; стабильная заработная плата; социальный пакет; корпоративное питание; развоз сотрудников на такси в ночное время; профессиональное обучение и развитие; возможности карьерного роста; участие в корпоративных мероприятиях; дополнительные бонусы и премии в соответствии с условиями, предусмотренными в компании.