Требуется Су-шеф в корпоративную столовую Требования: - наличие профильного образования и опыта работы в корпоративных столовых. - знание и умение работы во всех цехах производства, умение организации работы поваров на производстве, ведение журналов, снятие остатков, инвентаризация. - качественное приготовление блюд. - опыт работы от 3 лет, желание развиваться. - аккуратность, внимательность. Умение работать в команде. Обязанности: - осуществление руководства производственной и хозяйственной деятельностью столовой; · планирование и составление заявок на необходимую продукцию и материалы; · составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента, работа с технологическими картами; · осуществление непрерывного контроля за технологией приготовления блюд и соблюдением персоналом санитарных требований; · осуществление расстановки сотрудников производства, · контроль за соблюдением сроков и условий хранения продуктов, температурного режима холодильников. контроль за соблюдением работниками техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены; · планирование собственной работы и работы коллектива; · работа с поставщиками, мониторинг рынка; · проведение инвентаризации.Условия: - з/п от 60000 руб. (есть возможность подработок); - столовая (проходимость 250 в день); - график работы: 5/2; - бесплатное питание и униформа; - оплачиваемый отпуск, премии; - оформление по ТК РФ; - молодой дружный коллектив.
Адрес
Москва