Требуется Су-шеф в корпоративную столовую Требования: наличие профильного образования и опыта работы в корпоративных столовых опыт работы в кейтеринге знание и умение работы во всех цехах производства, умение организации работы поваров на производстве, снятие остатков, инвентаризация. качественное приготовление блюд. опыт работы от 3 лет, желание развиваться. аккуратность, внимательность, умение работать в команде. Обязанности: осуществление руководства производственной и хозяйственной деятельностью столовой; планирование и составление заявок на необходимую продукцию и материалы; составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента, работа с технологическими картами; осуществление непрерывного контроля за технологией приготовления блюд, осуществление контроля качества и ассортимента блюд на линии раздачи, соблюдением персоналом санитарных требований; осуществление расстановки сотрудников производства, контроль за соблюдением сроков и условий хранения продуктов, температурного режима холодильников; контроль за соблюдением работниками техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены; планирование собственной работы и работы коллектива; работа с поставщиками, мониторинг рынка; проведение инвентаризации. Условия: з/п от 60000 руб. (есть возможность подработок); столовая (проходимость 200 в день); график работы: 5/2; бесплатное питание и униформа; оплачиваемый отпуск, премии; оформление по ТК РФ; молодой дружный коллектив.
Адрес
Одинцово