Обязанности: Разработка технологических карт для всех блюд и позиций меню ресторанов и банкетов в соответствии с требованиями законодательства; Разработка и внедрение процедур производственного контроля, а также взаимодействие с соответствующими инстанциями; Участие в разработке стандартных рецептур; Своевременное составление и сдача всех требуемых отчетов; Оформление и составление всей необходимой документации для сертификации предприятия; Проведение ежемесячных инветаризаций всех пищевых продуктов и расходных материалов; Условия: Оформление по ТК РФ Социальный пакет Корпоративное питание Развитие профессиональных навыков Карьерный рост
Адрес
Rostov-on-Don