Обязанности: Умение распределять рабочее время и чётко знать, понимать объёмы заготовляемой продукции. Филировка и разделка рыбы. Обработка и зачистка мяса. Порционирование по весу. Работа с фаршем и формовка котлетной массы. Кусковая нарезка. Фаршировка и подготовка базовых банкетных блюд: поросенок, стерлядь, гусь. Маринование, засолка. Работа с морепродуктами. Требования: Опыт работы и профильное образование. Знание и ведение рабочей тетради заготовок. Уметь владеть Техническо-технологическими Картами. Умение обрабатывать заборные, банкетные листы, предварительные заказы на банкет. Условия: Оформление по ТК РФ (полностью «белая» заработная плата, оплата отпускных и пр.). График 2/2, c 11 ч до 23 ч Заработная плата 46000 руб. ("на руки"). Служебная форма, бесплатное питание. Место работы: м. Кузнецкий мост, м. Лубянка, ул. Пушечная, 6 («шаговая доступность» от метро)
Адрес
Москва