Приглашаем су-шефа на проект КЕЙТРИНГ от "RedWAll" Обязанности: Приготовление блюд и кулинарных изделий, подлежащих кулинарной обработке. Порционирование и оформление блюд. Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам. Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассеровок, горячих и холодных напитков. При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары. Требования: Опыт в качестве су-шефа ресторана Умение работать по технологическим картам Ответственность Исполнительность Условия: Ресторан "Red Wall" в самом центре города Официальное трудоустройство Возможность карьерного и профессионального роста График работы: 5/2,плавающие выходные Служебное питание Служебное такси после рабочего дня
Адрес
Нижний Новгород