компания "новиков групп" обязанности: контроль производственных процессов предприятий; составление и корректировка технико-технологических карт; расчёт калорийности блюд; участие (контроль) в разработке новых рецептур, проработках, дегустациях; расчет себестоимости блюд; обеспечение условий для выполнения заказов и соблюдения стандартов качества изготавливаемых блюд (бракераж); осуществление контроля и санитарно-гигиенических мероприятий на производстве, ведение журналов; контроль и анализ движения продуктов на предприятии (во взаимодействии с бухгалтерией); участие в инвентаризациях и разборе результатов; взаимодействие с бухгалтером-калькулятором, кладовщиком и шеф-поваром. требования: образование высшее профессиональное; опыт работы от 3-х лет; знание технологических процессов общепита; знание программы store house 5; опыт работы с морепродуктами и рыбой; наличие действующей медицинской книжки. условия: оформление по тк рф; график 5/2, часы работы оговариваются.
Адрес
Москва