Заведующий производством (кулинария)

Обязанности: Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности подразделения Осуществление контроля над технологией приготовления блюд Составление графика работы персонала Расстановка персонала по процессам Контроль эксплуатации оборудования Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи Контроль соблюдения персоналом правил и норм охраны труда,техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены Проведение работы по обучению персонала Организация работы цехов в соответствии с технологией Контроль качества выпускаемой продукции Соблюдение технологического процесса, правильности ведения учета выработки Контроль санитарного состояния, пищевой безопасности Выполнение плана продаж и соблюдение нормы потерь Ежедневное ведение отчетности, постановка задач на смену Обучение персонала Проведение инвентаризации Требования: Образование не ниже средне-специального Уверенный уровень владения ПК и офисными программами Опыт работы в должности руководителя на предприятиях общ. питания/в аналогичной должности от 1 года Дополнительное образование в области технологии продукции и организации общественного питания будет преимуществом Условия: Оформление по ТК РФ Оплата 2 раза в месяц График работы 5/2 Корпоративное питание Скидки для сотрудников компании Возможность профессионального и карьерного роста, бесплатное корпоративное обучение Компенсация расходов на оформление медицинской книжки