Управляющий пекарнями

Сеть пекарен "ПроХлеб" в связи с открытием новых точек приглашает на работу управляющего пекарнями. Обязанности: • организация производственного процесса пекарен; • контроль соблюдения технологии производства хлебобулочных изделий; • руководство коллективом, постановка задач на смену, контроль их исполнения; • открытие новых объектов; • взаимодействие с проверяющими и контролирующими инстанциями; • обучение персонала; • решение административно-технических вопросов связанных с работой точек. Требования: • опыт работы в управлении сетью кондитерских, кафе, ресторанов быстрого питания; • опыт работы на хлебопекарном производстве или общепите, знание технологии производства хлеба и хлебобулочных изделий; • знание товароведческой характеристики сырья, нормы выхода готовых изделий; • успешный опыт руководящей работы; • умение и готовность принимать решения в зоне своей ответственности; • знание нормативно-технологической документации, основных схем сертификации продукции; • уверенный пользователь ПК; • энергичность, коммуникабельность, организаторские способности; • умение работать в режиме многозадачности; • анализ потребительской и конкурентной среды в регионе, разработка и внедрение предложений по повышению уровня конкурентоспособности; • решение спорных вопросов, возникающих в торговых точках. Условия: Оформление согласно ТК РФ; График работы 5/2; Оформление медкнижки; Возможность применить опыт и знания в решении нестандартных и интересных задач.