Технолог мясоперерабатывающего производства

Описание работодателя:- Современный кролиководческий комплекс "КРОЛЪ и К".Обязанности: осуществление полного цикла производства мясных изделий и полуфабрикатов,разработка новых видов мясной продукции,разработка рецептур,ввод нового продукта на рынок:пельмени,сосиски,колбасы и пр. формирование требований к сырью,исходя из технологии производства и требований по качеству продукции,разработка технологических карт производства, оценка технологических свойств и качеств сырья и готовой продукции. оптимизация технологических процессов с целью снижения трудоемкости основных технологических процессов и затрат. контроль над соблюдением технологических рецептур и требований производства продукции работа с документацией,ведение технологических журналов, контроль за соблюдением санитарного состояния, обучение персоналаТребования: Образование профильное опыт технологом от 5 лет (отличное знание технологий производства колбасных изделий и мясных деликатесов). знание современного оборудования (импортного и отечественного производства), опыт практической разработки технологий. знание