Обязанности:
Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
Составляет график выхода поваров на работу.
Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Требования:
контроль работы пищеблока;
ведение журналов;
приготовление блюд (холодный, горячий цех);
порционирование блюд;
соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд, согласно технологическим картам.
Условия:
график работы 5/2 полный рабочий день;
выплаты зарплаты во время, без задержек;
дружный коллектив;
оформление по Тк Рф. Требуется заведующий производством (шеф повар)
Начальник производства, начальник, заведующий, шеф-повар, повар, директор производства, заведующий производством, руководитель производства, повар на предприятие, шеф-повар на предприятие, повар горячего цеха
Адрес
Москва