компания "кулинарная лавка братьев караваевых" обязанности: - координирование работы поварского персонала на территории шеф-повара:10 кулинарных лавок (все кулинарные лавки расположены в центре москвы, в пешей доступности от метро);- контроль качества приготовления и выкладки продукции на витрину кулинарной лавки;- отслеживание стандартов качества приготовления продукции;- обучение поварского персонала (участие в вводе новых блюд);- организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд (работа по предоставленным ттк);- контроль за эксплуатацией оборудования;- контроль качества сырья, сроков и условий его хранения;- оптимизация работы кухни;- контроль соблюдения норм охраны труда, техники безопасности, стандартных норм и правил личной гигиены. требования: - приветствуются кандидаты с опытом работы в крупных ресторанных сетях (рестораны, общепит, сетевые отели, кейтеринг, пищевое производство);- опыт работы на должности повар обязателен;- профильное образование (является преимуществом);- понимание производственных процессов кухни;- мобильность: объезд двух-трех объектов в рамках рабочего дня (c 6:30 до 15:30);- наличие лидерских качеств, ответственность, умение работать с коллективом. условия: - оклад: 80 000 руб. на руки;- испытательный срок: 2 месяца;- график работы 5/2;- рабочий день: 9 часов (8 часов + 1час обед);- работа разъездного характера: посещение 2-3 кулинарных лавок в день (кулинарные лавки подконтрольной территории шеф-повара находятся в пешей доступности друг от друга);- бесплатное питание (корпоративная карта для оплаты питания в кулинарной лавке);- оформление по тк.
Адрес
Москва