компания "петербургский метрополитен, государственное унитарное предприятие" ггуп "петербургский метрополитен" открывает вакансию повар в пос. рощино (дол "голубая стрела", временно с 23.05.2022 по 31.08.2022): на повара возлагаются следующие обязанности: оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, контроль расхода и хранения продуктов, подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, нарезка и формовка овощей, приготовление и оформление холодных закусок, супов, отваров, бульонов, соусов, блюд из овощей, рыбы, мяса и мясных полуфабрикатов, птицы, приготовление блюд детского питания. контроль хранения и расхода продуктов на производстве, качества приготовления блюд, напитков, кулинарных изделий, контроль безопасности готовых блюд. соблюдение технологии приготовления блюд в соответствии с технологическими картами и сборниками рецептур, контроль выхода и качества блюд. знать правила работы технологического оборудования, наименование кухонной посуды, инвентаря и их назначение, правила хранения продуктов и готовых блюд. обеспечивать сохранность хозяйственного инвентаря и соблюдение чистоты в помещениях. соблюдать требования безопасности в соответствии с правилами по охране труда, пожарной безопасности и производственной санитарии. соблюдать требования санпин 2.3/2.4.3590-20, выполнять контролирующие действияи мероприятия, предусмотренные рабочими листами системы хассп. требования: на должность повара принимается лицо, имеющее среднее профессиональное образование или программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих), прошедшие профессиональное обучение (программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих) и имеющее стаж работы не менее года на основном производстве организаций питания. повар должен знать: – правила оформления и подачи блюд; – правила работы технологического оборудования, наименование кухонной посуды, инвентаря и их назначение; – сроки и условия хранения продуктов и готовых блюд. условия: - заработная плата составляет от 34920 руб.; - суммированный учет рабочего времени с отработкой не менее 40 час. в неделю. - на время работы предоставляется проживание в общежитии, льготное питание; - место работы: ленинградская область, выборгский р-он, пос. рощино, ул.кирова, д.34 (дол "голубая стрела").
Адрес
Санкт-Петербург